15道鲜香的水煮菜，菜汤红油亮，鲜香诱人最宜下饭-中华创投网

15道鲜香的水煮菜，菜汤红油亮，鲜香诱人最宜下饭

2019-12-20 10:30:14 来源：互联网阅读：0

【摘要】一、家常毛血旺用料牛百叶150g、牛肚150g、牛筋100g、鸭血1盒、扇贝肉5个、午餐肉0.5盒、豆芽1把、莴笋0.5根、木耳5朵、葱1棵、姜1块、干辣椒10个、火锅底料1汤匙、鹌鹑蛋10个、盐1茶

一、家常毛血旺

用料

牛百叶150g、牛肚150g、牛筋100g、鸭血1盒、扇贝肉5个、午餐肉0.5盒、豆芽1把、莴笋0.5根、木耳5朵、葱1棵、姜1块、干辣椒10个、火锅底料1汤匙、鹌鹑蛋10个、盐1茶匙、骨头汤2碗。

做法

1、牛肚百叶切丝，牛筋切段焯水，扇贝肉焯水，鸭血切块煮2分钟。午餐肉切片，莴笋切片，葱切段姜切片。

2、锅里放油，小火炒火锅底料到油变红色。

3、放入葱姜，骨头汤一起煮开。

4、放入盐调味，先焯素菜，豆芽莴笋木耳到锅里煮一下捞出。

5、放入百叶牛肚牛筋鸭血扇贝，鹌鹑蛋午餐肉一起小火煮5分钟。

6、盛出来放在容器内，兑入汤汁，油烧热浇在上面即可。

二、水煮腰花

用料

猪腰2个、黄豆芽250g、油适量、盐适量、葱姜适量、蒜瓣4个、料酒30ml、生抽30ml、白糖5g、郫县豆瓣酱40g、花椒5g、干辣椒4个、鸡精少许、火锅底料40g、淀粉5g。